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L'associazione Women's Fiction Festival in collaborazione con la casa editrice Ponte delle Grazie, Palazzo Gattini Luxury Hotel e Libreria dell'Arco organizzano, giovedì 5 marzo, alle ore 18,30, nella sala meeting di Palazzo Gattini, la presentazione del volume: "La cucina nazionale italiana" di Allan Bay e Paola Salvatori e del nuovo libro, La Cucina Pugliese di Giovanna Quaranta, della collana diretta da Allan Bay, "Il lettore goloso", Ponte delle Grazie. Saranno presenti gli autori.
COME ERANO E COME SONO LE 1135 RICETTE CHE FANNO L’ITALIA
Fatta l’Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è
avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni
regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco
patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo
da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre
ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze
contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre
rispettosa della loro anima.
Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.
Allan Bay vive e lavora a Milano. Giornalista e scrittore
enogastronomico, collabora al Corriere della Sera curando per
ViviMilano una rubrica sui ristoranti. Scrive di cucina su Diario. Ha
pubblicato la fortunata serie di libri «Cuochi si diventa». Cura la
collana di libri di cucina «Il lettore goloso» per Ponte alle Grazie.
Paola Salvatori vive e lavora a Bologna. Da sempre appassionata di
storia della gastronomia, negli anni ha raccolto e studiato a fondo
moltissimi testi di questo argomento, dal Cinquecento ai giorni nostri.
Ha collaborato in passato con la rivista La Gola e attualmente a Charta.
LA CUCINA PUGLIESE
Questo libro è il primo repertorio completo della cucina pugliese dalla
A alla Z attraverso tutte le specialità di focacce e di pasta, la
verdura e il pesce, le carni, le uova e i dolci, i prodotti tipici...
ma la sua unicità non si esaurisce in questo. Sin dalle prime pagine si
comprende che è stato scritto con piacere. Anzi, con una serie di
piaceri: quello di cucinare, ma anche quello di mangiare; quello di
ricordare ricette, usanze e persone di famiglia, luoghi – città,
villaggi, quartieri, ma anche angoli di campagna o scorci di lungomare
– ricorrenze religiose e personali, stagioni punteggiate da eventi
culinari ben precisi che aprivano un'estate o hanno chiuso un'infanzia,
e che continuano a essere riproposti. Piacere di raccontare le ricette
che vivono e cambiano nelle varianti di amiche, parenti, ristoratori,
oppure trasmesse attraverso quel "sentito dire" che è parte di una
tradizione; piacere di ritrarre da mille gustose angolazioni una
regione che trabocca letteralmente di cose buone. Tutti questi piaceri
Giovanna Quaranta sa trasmetterli immediatamente al lettore, insieme
alla voglia di mettersi ai fornelli: con allegria e soprattutto non da
soli, ma insieme alle persone che ritroveremo poi attorno alla tavola,
bambini compresi.
Giovanna Quaranta è nata a Bari nel 1955. È sposata e ha due figli. Ha
studiato a Roma, alla scuola per interpreti, e ha lavorato a Bari
presso l’Istituto Agronomico del Mediterraneo come interprete
simultanea. Cuoca per passione, si è sempre occupata di cucina. Ha
pubblicato un libro di ricette e attualmente tiene corsi di cucina per
ragazze e ragazzi.
L'incontro è aperto al pubblico.
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